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            餐飲服務做到“三輕、四勤、五聲、六微笑、十服務”,顧客個個滿意!

            餐飲店長在門店管理中總會遇到各種各樣的員工,什么樣的服務才是一個優秀的員工的標準呢?告訴他們餐飲服務中的這“三輕、四勤、五聲、六微笑、十服務”,助他們快速成長為優秀員工。但記住,也千萬別說下面這35句話!

            “ 三輕 ”

            1、說話輕

            2、走路輕

            3、操作輕

            “  四勤  ”  

            1、手勤

            2、腳勤

            3、眼勤

            4、嘴勤

            “五聲”

            1、顧客來店有歡迎聲。

            2、體貼顧客有問候聲。

            3、顧客表揚有感謝聲。

            4、顧客批評有道歉聲。

            5、顧客離店有送別聲。

            “六微笑”  

            1、見到客人點頭微笑。

            2、服務時保持微笑。

            3、稱呼別人時點頭微笑。

            4、向人詢問禮貌微笑。

            5、送物點頭微笑。

            6、聯系業務和藹微笑。

            “十服務”

            1、聽到客人聲音有服務

            2、見到客人有服務

            3、見到客人進店有服務

            4、禮貌服務

            5、快速服務

            6、主動服務

            7、特色服務

            8、特殊服務

            9、投訴后的服務

            10、后方為前方服務

            很多時候,作為基層管理人員的店長,都犯有一些管理方面的毛病,如過度使用不適當的語句,給普通員工造成極大的心理壓力。作為店長,千萬不要說這35句話!

            1. 你搞清楚點,我是店長,不是你,我說了算。

            2. 問什么???叫你怎么干就怎么干!

            3. 怕累呀,回家睡覺就不累。

            4. 這點小事都辦不成,我看你還是回家抱孩子去吧。

            5. 真是笨得要死!

            6. 不愿干,可以走啊,人多著呢。

            7. 你們這些人,什么事也辦不成,給我丟盡了臉!

            8. 我說行就行,不行就不行!

            9. 這事我說過了,不能辦就是不能辦,怎么?不服氣!

            10. 誰叫你的,你就去找誰,與我無關。

            11. 你怎么又給我惹麻煩!沒事干啊。

            12. 你這種態度,還把我放在眼里嗎?

            13. 這事我不管了,你愛怎么辦就怎么辦。

            14. 只要我在這里,你就別想出人頭地。

            15. 你有本事告我去??!

            16. 是聽我的,還是聽你的?

            17. 你找我,我找誰?

            18. 今天我治不了你,就不姓張。

            19. 你以為你是誰啊,別不知天高地厚了!

            20. 你再有本事,我就是不用你,怎么著?

            21. 你是我招聘的,你得聽我的話,否則我讓你走。

            22. 要不是我幫你說話,這事你是絕對辦不成的。

            23. 我是支持你的,就是某某不同意。

            24. 放心,有我在,絕不會叫你吃虧。

            25. 這次提升你,某某不同意,我幫你做了很多工作。

            26. 這個問題是前任領班遺留下的,我又不知道,我不管。

            27. 我就這樣,你能耐我何?

            28. 有本事,你盡管去告我啊,我還怕你不成。

            29. 你有能耐,就別在我手下干。

            30. 誰叫你這么蠢,這事都辦不成,還能怪誰?

            31. 你這是,我管不著,你找別人去,這與我無關。

            32. 我就是看你不順眼,怎么著?

            33. 你怎么老犯錯???沒腦???買點”腦白金”補補。

            34. 你怎么可以這樣呢?連這么點小事都搞不定?

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