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            傳統餐飲模式已經過時,餐廳起名字有什么特別的講究?

            如果您進入餐飲的目標,只是開一個能養活自己的小餐館,那取什么名字其實無所謂,甚至不需要有自己的名字,比如大街小巷的那些無名包子鋪和面館子,有些根本沒招牌招牌;有些有招牌,但不是各人品牌,而是一個公用品牌,比如“杭州小籠包”、“蘭州拉面”、“福建混沌”、“成都小吃”等都是例子

            但是,如果你稍微有點野心,想創建一個餐飲品牌,就需要有一個屬于自己的名字,這方面,千萬不要被傳統思維所影響而盲目自大,很多傳統老板對品牌和名字不以為然,他們會非常自信的認為:別人來我家是因為味道,而不是那幾個字,傳統餐飲模式下或許有道理,但信息爆炸的當今,這種觀念已經過時。

            那么,在起名字方面有什么特別的講究么?這個因人而異!每個人的性格不一樣,因此在這方面呈現出很大的差別,一定要有自己的主見,千萬不要人云亦云,尤其是不要將這個問題完全拋給身邊的朋友,因為事實一再證明:每個人意見都可能不一樣,最后可能反而弄得你越發糊涂!

            餐廳如何起個顧客一下就記住的名字?

            在這里我們先給大家講一個故事,關于餐廳取名字的故事:

            在這里不得不提到“海底撈”這三個字的由來。很多人都想知道,張勇為什么將火鍋店命名為“海底撈”。其實,這與四川人的一個休閑活動有關,即打麻將。

            很多人都清楚,四川人尤其喜歡在閑余時間用打麻將來打發時間。而麻將中最后一張和牌就被稱為海底撈。

            事情是這樣的,在創立第一家海底撈之前,張勇去過一次北京,偶然看到過一個名叫“大三元”的酒店。酒店門庭若市,且外觀看上去相當上檔次,以致使他對此印象十分深刻。

            于是,在開火鍋店的時候,張勇想,店名不如就叫“三元會”吧,但是其他三個股東說這名字聽上去感覺不太好,不像一個餐飲店的名字。于是,張勇又開始想店名。

            一天,張勇正在為火鍋店取什么名字冥思苦想時,正巧妻子舒萍在旁邊打麻將時和了一把牌,正是最后一張和牌,于是贏的錢翻了好幾倍。至此愁眉苦臉的張勇頓時喜形于色,他猛地一拍手說:“好,咱們的火鍋店名字就叫海底撈?!?br/>

            也有人說,“海底撈”或許指的是在無邊無際的大海里撈取無數的寶藏,而從這個名字即可以看出,張勇的心胸很寬廣,野心也很大。

            但不管這個名字的由來是什么,可以肯定的是,這個名字的確給張勇帶來了好運。

            1. 簡單明了  

            餐館名字不能夠太晦澀,應該讓所有的目標客人都能夠很輕易地看得懂,這樣也方便客人將餐館信息傳達給其他人群。

            簡單明了的餐館名字一般都會很容易在客人之間進行流傳, “食在不一樣”、“小豬豬”、“盆友圈”、“動手吧”、“爐魚”這些餐廳名字,都是非常簡單的,朗朗上口、容易記憶。

            例:“夫炒婦隨”餐飲店名招引客人

            2.順口易記  

            餐館名字一定要非常順口,也要方便客人記憶,這樣才能夠傳播下去。要做到這一點,餐館名字一定要講究語言的韻味和通暢,還應該時刻考慮抓住消費者的精神需求,與消費者產生共鳴。對于那些幽默詼諧的餐館名字,顧客一般都是在不自覺中就記住了。例:“開心吃典”讓客人吃得開心

            3.突顯賣點

            小小餐館的名字不能含糊,其不僅要講究通俗易懂、朗朗上口這些要點,更重要的是還要能突顯餐館的賣點,展現餐館的經營項目、經營風格等。

            因此,餐館名字一定要符合您所經營的內容、特點、風格,切不可隨意了事。

            例:用“新疆烤串店”做餐館名字賣點十足

            4.符合習俗  

            中國地大物博,風土人情也各異。所以,在餐館取名時一定要認真了解并充分考慮當地的歷史地理、風俗習慣等因素,否則,您餐館的名字稍有不慎、不但不能刺激顧客需求,相反還會產生一些負面影響。

            反例:回民聚集地的豬肉包店

            5.匹配檔次

            餐館的名字要求與其檔次相匹配。很多餐館投資者都喜歡在取名字上挖空心思,盡可能地去想一個非常獨特的創意,找一個非常別具一格的名字來。

            這種精神固然無可厚非,但餐館名字好聽、有特色,而且還要符合自己餐館的檔次,則實屬不易。關于這一點我們先來看看一個案例:

            例:龍抄手餐館迎合各層次消費

            四川成都有個龍抄手餐館,名字很樸素,也很得體,三層樓分高、中、低三個消費檔次,分割有序。在那里各個層面的顧客都能找到自己的坐標,因此,這個餐廳可以說是有三個大門,而不是一道門,這便大大地拓展了它的經營面。

            6.富含文化

            餐館名字最好能夠具有一定文化氣息。

            這樣,在某種程度上,不但能夠體現餐館老板的文化功底和素質水平,而且客人也會很樂意接受。在餐館名字上做“文化”的功夫,往往需要把握一些詩、詞、景、物等要素,這樣才能夠將文化找到具體依托的載體。

            例:用文化美名來裝點餐館

            比如說河“堂”月色 ,很有詩意的名字,而且便于老顧客記憶,“食”尚吧,臨河人家,“河河”美美等都是能讓人耳目一新的名字。

            除了以上的6點原則之外,我們餐廳取名字的時候也可以通過下面的方法找到自己的靈感,為自己的餐廳取個好名字。

            1. 餐廳在哪兒

            想想你的餐廳所在地。餐廳的地理位置可以成為餐廳取名元素的備選,餐廳附近有沒有著名的自然景觀,比如湖啊山啊海灘啊之類。附近有沒有歷史景點可以做參考?餐廳所在的大樓是不是幢有故事的樓宇,可不可以就用那個故事的背景做名字。

            比如杭州的樓外樓據傳因菜館建在近代著名學者俞曲園(俞樾)先生俞樓前側,曲園先生就建議取名叫做“樓外樓”。

            2. 餐廳賣什么

            想想你的餐廳概念是什么。如果你餐廳是有特定菜肴菜系的,可以在餐廳名字上反映出來,比如巴奴毛肚火鍋、有家酸菜魚。

            如果你的餐廳提供簡餐輕食,你也不想要取一個復雜的名字,那么把你的姓氏名字加上去就可以了,例如Tom的小飯館。

            3. 別人怎么想  

            把你腦子里的候選名字全部寫下來,即使你已經比較傾向于某個名字,也多想想其他的可能性。

            詢問家人朋友的意見,可能會收到讓你意想不到的反饋。你覺得完美無缺的名字可能別人不這么認為,說不定你還能開發出更好的想法。

            4、不要做什么  

            避免繞口以及難寫的名字,如果連餐廳名字都發不清楚,估計他也是寫不出來的,更何況還不容易在網上搜索,取名字還是要方便顧客找到你。

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