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            什么樣的人不適合餐飲創業?你適合嗎?

            很多人對餐飲抱有各種奇怪的幻想:

            看別人開的店火了,認為自己學過來就一定賺錢;認為是“門檻最低”的行業之一,你不需要太高的文憑,也不需要獨特的人格感染力,只要你會做飯,就能開餐廳。

            比如,今天有個人問我,說:他在老家小縣城的小吃廣場開了個米線店,旁邊有兩家老店,流動人口也不多,主要是靠老客戶。他說從開業以來生意就不太好。

            自己覺得原因有三個:

            1、自己的技術也是在別的城市城市學的,口味跟當地人的不太一樣;

            2、店的位置不好;

            3、旁邊就是兩家老店,周圍還有很多擺攤賣小吃的。

            不止他,現在很多餐飲開店的都會說:開店容易守店難,競爭這么大,想活下來真的是太不容易了!

            什么樣的人不適合餐飲創業?  

            1、一切朝錢看  

            創業做餐飲,你的目的是賺錢,但不能只考慮賺錢,要知道,消費者才是讓你能夠賺錢的存在,做餐飲,只盯著收益,卻根本不管過程的人,怎么能成功?

            做生意之前,要先確定自己是否虧得起,而不是上來就想著能賺多少錢。如果虧得起就做,虧不起就別做。不然失敗之后就很難再有翻身之日。

            2、總是在找“方法”  

            想辦法來提升餐廳經營額無可厚非,這甚至是每個餐飲老板的“剛需”之一。但問題就出在:

            很多人似乎花了太多時間和心思去專研這些小方法、小技巧,卻忽略了很多最基本的東西——如何做好產品,如何做好服務。

            只有味道、衛生、服務這些最基本的元素,才是最考驗功夫的,同時它們也是最重要的。

            3、總想找借口  

            說句難聽的,自詡菜品口味不錯的老板在餐飲行業一抓一大把,這種迷之自信在看到消費者點評“不好吃”后也會自動轉變為“這人找茬”或是“有同行攻擊我”,這樣的僥幸心理。

            其實,最好的還是抱著“有則改之,無則加勉”的想法,耐心聽取他人的建議,這樣不僅能改進提升自己的產品及服務,也能讓生意越來越好。

            4、沒解決好當下,還想著未來  

            餐飲行業有一種很有趣的現象,很多餐飲從業者剛剛踏入這個行業,就抱著十分遠大的理想:比如做快餐的一來就說要在三個月內開一百家店;做外賣的一開口就把自己對標為中國的玉子屋、做咖啡動不動就要趕超星巴克......

            就像馬云說的,今天很殘酷,明天更殘酷,后天很美好,但絕大多數人死在了明天晚上。眼睛只盯著未來的人,根本沒意識到當下的難關,他們大多都走不到美好的后天。

            最后一句,餐飲是勤行!勤行!勤行!所以,你覺得自己適合餐飲創業嗎?你敢入行餐飲嗎?

            東莞叁格家具專業生產快餐桌椅、食堂餐桌椅。


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