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瑞幸首次實現盈利1.86億;麥當勞檸檬茶驚現大麻

瑞幸首次實現盈利1.86億;麥當勞檸檬茶驚現大麻

周五又到啦!本周餐飲行業依然發生了不少大事件。

企業類的有:瑞幸首次實現盈利;麥當勞檸檬茶中驚現大麻;奈雪夢工廠開業;獐子島開盤一字跌停;正新雞排開始送奶茶了……

此外,還有一些行業大事件值得關注,如食品安全迎來“最嚴監管”;2019中國餐飲品牌力峰會火熱報名中,宣傳片、完整流程首度曝光;廣東薪酬調查報告出爐,住宿和餐飲業墊底……

更多詳情,跟隨小紅的腳步往下看吧!

瑞幸首次實現盈利1.86億

非咖啡產品占比升至44%

11月13日晚間,瑞幸咖啡公布2019年第三季度財務報告。財報顯示,瑞幸咖啡產品凈收入14.93億元,同比增長558%;凈虧損約為5.32億元,虧損幅度同比增加9.7%;值得注意的是,相比上季度門店運營虧損1.26億元,本季度首次實現運營盈利1.86億元,占上述凈收入的12.5%。

另外,財報還顯示,瑞幸咖啡第三季度累計交易客戶數增至3070萬,同比增長413%;當季月均交易用戶930萬,同比增長398%,本季度新獲得的交易客戶為790萬。截至2019年9月30日,瑞幸咖啡門店達3680家;季度內單店平均凈收入為45萬元,同比增長80%。

據了解,目前瑞幸除了咖啡產品,還擁有果汁、茶飲、堅果、杯子周邊的拓展品類。而來自非咖啡產品的收入占比已經由去年的30.9%上升至本季度的44.9%。

瑞幸咖啡董事長陸正耀在電話會議中表示,未來非咖啡產品的占比會超過50%,但并沒有做具體的目標規劃,更多是基于客戶需求和盈利需求。

小編點評

宣傳片、完整流程首度曝光

2019中國餐飲品牌力峰會火熱報名中

來啦!“2019中國餐飲品牌力峰會暨首屆中國餐飲紅鷹獎頒獎盛典”宣傳片、完整流程首度曝光。本次峰會將于12月4-5日在深圳福田香格里拉酒店隆重舉行。

此次,主辦方紅餐網特邀來自管理界、投資界、餐飲界、設計界、大數據等各個領域的18位超級導師,包括管理界超級導師陳春花、投資界影響力人物馮衛東、外婆家創始人吳國平、合興餐飲集團行政總裁洪明基、老鄉雞創始人束從軒、木屋燒烤創始人、王品(中國)營運長趙廣豐等,與大家做全方位的交流。

據悉,本次峰會還特別設置了連續兩天時間,希望能和大家更深度地探討“品牌進化”各個維度的話題。而導師們也將毫無保留地拋出干貨,將分享知識的時間延長到1個小時左右 。延伸閱讀:《宣傳片、完整流程曝光,2019中國餐飲品牌力峰會火熱報名中》

小編點評

小編已經迫不及待要去現場了?。ù甏晔郑?/p>

食品安全迎“最嚴監管” 

“處罰到人”最高罰款年收入10倍

近日,國務院發布了新修訂的《中華人民共和國食品安全法實施條例》,將于12月1日起正式實施。在11月12日國新辦舉行的筑牢制度基礎提高食品安全治理水平吹風會上,國家市場監管總局副局長孫梅君介紹,此次修訂后的《條例》共10章86條,是中國食品安全領域又一項重大制度建設成果。

近年來,各級市場監管部門持續加大食品安全違法行為打擊力度,每年查處違法案件20多萬件,食品安全形勢穩中向好。今年前三季度查辦的違法案件有14萬件,這個數據一方面說明,各地加大了監管執法力度,維護了人民群眾食品安全;另一方面也說明,違法成本較低、法律威懾作用還是不強,食品安全問題仍然易發多發。而《條例》的半步按照“最嚴格監管”要求,在食品安全法的基礎上,進一步補充和完善了相關制度規定。包括,嚴控源頭風險、嚴查摻雜摻假、嚴格“處罰到人”嚴懲失信失德、以及嚴打惡意違法。

小編點評

嚴守安全底線,是每一個餐飲人的義務!

美國一男子麥當勞點餐

竟在檸檬茶中發現大麻 

近日,一名美國男子在南卡羅來納州一家麥當勞餐廳點餐,卻在檸檬冰茶里發現了大麻。

據英國《鏡報》12日報道,帕里什·布朗(Parrish Brown)在美國南卡羅來納州的麥當勞餐廳點了一杯檸檬冰茶,并要求服務員加了“額外的檸檬”,卻拿到了一杯味道古怪的茶。

布朗稱,自己注意到柜臺服務員和他確認了加“額外的檸檬”,他并沒有想太多,直到他喝到檸檬茶時感覺味道有點怪。他打開杯蓋,發現飲料里有三小包大麻。

布朗表示,自己此前從沒接觸過大麻,他感到十分驚慌,擔心惹上麻煩,于是選擇了報警。布朗的點餐收據顯示,他按照正常價格支付了這杯飲料。

當地警察局發言人鮑勃·布羅法杰(Bob Bromage)表示,飲料中的大麻已經作為證據被扣押。但警方拒絕透露其他更多細節。

美國麥當勞公司的一位發言人表示,他們“正在就這一指控的有效性與執法部門積極合作”。

小編點評

喝杯飲料也要被迫吸毒!而且還是那么大一個企業!員工管理是怎么做的???

廣東薪酬調查報告出爐!

最賺錢的行業曝光,住宿和餐飲業墊底

據中國南方人才市場、廣州人力資源服務協會等發布的《南方人才年度廣東地區薪酬調查報告》顯示,今年廣東所有職位的平均增幅約為3.37%。

據介紹,今年的調查總樣本量達到245萬,數據覆蓋廣東省9個城市地區(廣州、深圳、珠海、佛山、惠州、東莞、中山、江門、肇慶),19個行業,400個職位。

其中,薪酬水平最低的三個行業分別是“居民服務、修理和其他服務業”(5705元/月)、“紡織服裝和服飾制造業”(5669元/月)和“住宿和餐飲業”(4975元/月),分別低于全省平均薪酬25.08%、25.55%、34.67%。

從行業薪酬差距來看,最高的“金融業”是最低的“住宿和餐飲業”的3.26倍,同比去年增加0.14倍,行業間的差距有所拉大,馬太效應越發明顯,這與政策支持、技術紅利、人力資本外溢等有一定關聯。

總體來看,職工薪酬與其學歷和工作年限均呈正相關關系,即職工的學歷越高、工作年限越長,平均薪酬水平越高。

小編點評

So?你拖后腿了嗎?

空間1000㎡+

奈雪夢工廠正式開業

11月15日,新式茶飲頭部品牌奈雪的茶全球最大門店“奈雪夢工廠”在深圳海岸城隆重開業,該店也是奈雪全球首家多場景體驗店。1000㎡的超大空間以極具夢幻色彩的紫色為主色調,設有烘焙、茶飲、咖啡、精釀、西餐、零售、限定產品等十五大板塊,為消費者帶來15條產品線共1000多種新品。其中,烘焙、零售、限定產品這幾大板塊的產品均為首次亮相,消費者可在這里品嘗到如塔帕斯、0卡糖氣泡茶、原切牛排等百余種普通門店沒有的限定產品。

自2018年奈雪在門店推出“禮物store”游戲區后,廣受好評,奈雪也在新零售領域持續發力。此次奈雪夢工廠特設零售產品區,也是奈雪首次在線下布局“IP文創周邊+定制零食+茶葉茶具”零售。

奈雪的茶創始人彭心介紹,之所以命名為“奈雪夢工廠”,就是希望能帶給消費者如徜徉在美夢般的美好體驗,奈雪通過4年的積累,從世界各地凝聚了一批頂尖級大師。這樣的人才儲備既滿足了提升全國團隊的品質要求,也為接下來走向海外做好積累。

小編點評

也太漂亮了吧,小編可以在里面待上一整天?。ㄟ@不是廣告?。?/p>

廚師炫技朝鐵板噴酒

火龍瞬間吞噬兩名顧客

澳洲悉尼市近來發生一起不幸意外,一名3歲男孩和家人在鐵板燒餐廳慶生時,廚師在高溫的鐵板上灑酒,立即燃起一發不可收拾的熊熊大火,導致坐在附近的男孩與父親臉部、身上多處被燒傷。

從視頻中可以看到,廚師為了炫技朝鐵板噴酒時,不慎噴射至座位區,導致火焰蔓延到45歲父親以及3歲男孩身上。兩人慘被火焰波及,身上嚴重燒傷。

新南威爾士州警方后來證實,火勢雖然在餐廳工作人員的幫忙下很快被撲滅,然而男孩臉上和手臂均嚴重燙傷,被送至韋斯特米德兒童醫院(Westmead Children"s Hospital)接受治療,目前情況雖然穩定但傷勢仍然十分嚴重,他的父親也因為二級燒傷留院治療中。

小編點評

餐廳用這些方式提高與消費者的互動感、體驗感這無可厚非,但最基本的安全意識還是要有呀!希望他們可以早日康復。

扇貝還是被獐子島“玩死了”

是真的受災,還是故技重施?

11月11日,獐子島因扇貝“又死了”再次收到深交所的關注函。11月12日,獐子島開盤一字跌停,股價報2.7元/股。

記者統計發現,這已經是獐子島在2019年收到的第4封關注函了,加上還收到3封問詢函,一年內7次遭到深交所質問。下滑業績和高額負債等問題屢受質疑,而扇貝受災已多次成為獐子島回復經營不善的“萬金油”。

11月11日,獐子島發布公告稱,根據已完成的近半數2019年秋季底播蝦夷扇貝存量抽測結果,部分海域死亡貝殼比例約占80%以上,畝產水平大幅低于前10月平均畝產25.61公斤。而因抽測工作尚未完成,死亡情況可能還將持續,暫時無法判斷此次死亡應計提存貨跌價準備及核銷的具體金額。但至2019年10月末,上述底播蝦夷扇貝共消耗性生物資產賬面價值3億元。

當晚,深交所火速下發關注函表示,根據公告,獐子島在10月末并未出現扇貝異常情況,但在10月末至今的短時間內,扇貝卻出現較大面積死亡、減值跡象,質疑獐子島是否存在隱瞞減值跡象。

截至目前,獐子島方面尚未作出回應。

小編點評

2014年扇貝“跑了”,2017年扇貝“餓死了”,今年10月還一切正常的獐子島扇貝,近日又“死了”…… 能換個套路嗎???

2萬多家店的正新雞排開始送奶茶了 

或與雞排漲價有關

對正新雞排熟悉的人都知道,他們一直有買雞排送五元飲品的促銷活動,其中酸梅湯是贈飲中最常見的飲品。而近日,擁有20000多家店的正新雞排將其換為了奶茶,

正新店員表示,此次更換產品則與部分門店雞排漲價有關。正新雞排的主力產品“香辣雞排”價格最初為10元,逐漸漲為現在的15元,爆漿雞排則從過去的15元漲到了17元。

對正新雞排漲價影響的因素有雞肉價格上漲,據悉去年開始全國冷凍雞胸肉的價格從5.5元左右漲至10元左右,而今年受豬肉價格影響,全國大部分農副畜牧產品的價格隨之上漲,也導致餐廳菜品漲價。而制作雞排的主要原料雞胸肉價格更是突破20元大關。

此次部分門店產品價格上漲,正新雞也將“萬年不換”的酸梅湯換為了奶茶,里面加有椰果,以此降低因產品漲價所帶來的消費滿意度下降的機率。

小編點評

奶茶感覺會比酸梅湯有價值感,雞排漲價,用奶茶來彌補的方式還算不錯。

肯德基1.5億,星巴克1億!

雙11成餐企“撈金日”!

發“飯票”,主播帶貨......雙11也成了餐飲商家的狂歡日,賺得盆滿缽滿!

今年雙11,餐飲商家花樣很多,推出了多種形式,比如在各大電商平臺推出“飯票”、“糧票”卡券打折售賣等活動。

雙11,僅8個小時,肯德基的銷售額就突破了1.5億;星巴克當日也銷售額過1億!

不僅如此,麥當勞、漢堡王、必勝客、真功夫、哈根達斯等頭部餐飲品牌也都紛紛在雙11當天大賣特賣,銷售額均打破去年雙11全天峰值。

其中,麥當勞用主播帶貨也成了最大亮點,雙十一當晚,麥當勞用淘寶第一主播薇婭,在她的直播間推出了“麥當勞套餐”。僅僅幾分鐘,單價112元的麥當勞5-6人套餐就賣出了2萬+份!


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